原標(biāo)題：亞麻籽應(yīng)該怎么吃：炒熟+打粉說到亞麻籽，可能在生活中不太常見，其實(shí)它樣子有點(diǎn)像芝麻，又有點(diǎn)像小個(gè)的瓜子仁，顏色暗紅。其實(shí)它和芝麻、瓜子也算是同一類食物，都是油料作料，可以榨油。像油中的亞麻籽油是亞麻籽壓榨而出的。亞麻籽突出的優(yōu)點(diǎn)是含有n-3系列的α-亞麻酸，既是人體必需脂肪酸，又能在體內(nèi)衍生出對(duì)人體有益的DHA和EPA。所以如果能把亞麻籽納入日常的食譜中，適量吃一些，對(duì)健康非常有好處。雖然亞麻籽個(gè)頭不大，但非常硬，直接吃的話很難把籽嚼碎，怎么吃好呢?的方法是把亞麻籽炒熟后打成粉末，平時(shí)喝牛奶、豆?jié){，或吃酸奶時(shí)拌進(jìn)去，即香又能吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。步驟1.這是亞麻籽，跟芝麻差不多大2.取適量的亞麻籽，放入干鍋中(不放油)，小火加熱翻炒。3.炒約10分鐘左右，待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可。(炒的過程麻籽會(huì)噼噼啪啪亂蹦的)4.炒好的亞麻籽，顏色變深，有很濃的香氣，對(duì)比一下顏色，左邊是炒好的，右邊是未炒的。5.放涼后放入攪拌機(jī)的研磨杯中打成粉末。6.打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存，不然會(huì)脂肪酸敗變質(zhì)。7.我喜歡用亞麻籽粉來拌酸。

泡著喝。一般日常如果你能堅(jiān)持每天吃，我推薦直接將兩大匙亞麻籽粉沖水或沖牛奶喝，但是好喝的秘訣在于——提前將亞麻籽粉加入純凈水或牛奶中泡20分鐘，我是提前一晚泡著，早餐時(shí)先空腹喝的，因?yàn)榕葸^的粉會(huì)變成黏黏滑滑的狀態(tài)，喝起來十分順口了。不能喝牛奶的朋友也可以把粉加在酸奶里，也很好喝。沾著吃。除了每天沖水喝，我還發(fā)現(xiàn)了一種吃法，是用蒸熟的芋艿直接沾白糖和亞麻籽粉吃，其實(shí)蒸熟的紅薯切小塊也可以這樣沾這吃。因?yàn)閬喡樽逊劾锏臍W米茄3遇到高溫比較容易氧化，所以直接沾食應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)保存得完整的。拌著吃。如果家里做打鹵面或者干拌面，吃之前放一匙亞麻籽粉拌一拌，增香又有營(yíng)養(yǎng)哦，亞麻籽粉本身是有一點(diǎn)堅(jiān)果香味的，拌在米飯里吃也可以。做烘焙吃。如果你也喜歡做烘焙，那么亞麻籽粉也可以加在蛋糕、面包里，會(huì)很香，只是因?yàn)楦邷兀徊糠殖煞謺?huì)損失掉，但高纖維還是被保留下來的，這讓原本過于精細(xì)的烘焙原材料變得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高了。如果你有興趣，可以搜索我做的“快手紅糖亞麻籽糯米小蛋糕”、“亞麻籽全麥葡萄干吐司”看具體配方和做法。做蒸團(tuán)子吃。驢打滾你一定吃過吧？用蒸熟的糯米團(tuán)子在亞麻籽粉里打個(gè)滾也是我的發(fā)明啊，哈哈，QQ的，。

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師喆亞麻籽外殼雖薄，卻很堅(jiān)實(shí)，直接食用很難完全獲得其中的營(yíng)養(yǎng)。可以將其研磨一下，碾碎外殼后食用，營(yíng)養(yǎng)吸收更好。先將亞麻籽挑揀干凈，在平底鍋中用小火炒熟，然后用食物料理機(jī)研磨成細(xì)粉，裝在干凈的容器內(nèi)儲(chǔ)存。喝牛奶、豆?jié){或粥的時(shí)候可以加一勺，也可在蒸饅頭、烤面包或蒸米飯時(shí)適量加入一些。能給食物增添一種獨(dú)特的堅(jiān)果香氣，美味可口。為避免亞麻籽中的不飽和脂肪酸氧化，磨粉后裝在密封容器內(nèi)，放在避光、陰涼處。一次不宜制作太多，一個(gè)月內(nèi)吃完。

需要具體步驟如下1.亞麻籽，跟芝麻差不多大2.取適量的亞麻籽，放入干鍋中（不放油），小火加熱翻炒。3.約10分鐘左右，待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可。4.放涼后放入攪拌機(jī)的研磨杯中打成粉末5.打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，盡快食用，不宜久存，不然會(huì)脂肪酸敗變質(zhì)。

來源為植物L(fēng)inumusitatissimumL.的種子。植物形態(tài)一年生草本，高40～70cm。莖直立，上部多分枝。葉線形線狀披針形，長(zhǎng)1～3cm，寬1.5～2.5cm，先端銳尖，全緣，無柄?；ㄝ嗥褷钆樞?，邊緣有纖毛；花瓣藍(lán)色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分離，柱頭棒狀。蒴果球形，直徑約7mm,頂端5瓣裂。種子10。花期5～6月，果期6～9月。全國(guó)各地有栽培。主產(chǎn)內(nèi)蒙古、黑龍江、遼寧、吉林。采制秋季果實(shí)成熟時(shí)采收植物，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，再曬干。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不含膽固醇，富含纖維和N3脂肪酸，Ω-3脂肪酸含有有助于預(yù)防心臟病和其他慢性病的營(yíng)養(yǎng)成分。購(gòu)買指南：盡管籽和研磨后的亞麻食品開始在大中出現(xiàn)，但這種食物仍是在健康食品店中容易找到。將所有的顆粒密封在容器中，在室溫下可以存放一年。將研磨后的果實(shí)放在冰箱中可以保存30天。研究指出，大豆的（isoflavones）及亞麻籽的(lignans)是兩種有助平衡內(nèi)分泌的珍貴植物營(yíng)養(yǎng)素。異黃酮（isoflavones）是人體所需的植物營(yíng)養(yǎng)素，但只能在少數(shù)植物（如大豆）中吸取。亞麻籽是（lignans）是豐富的來源，其木酚素。

原標(biāo)題：亞麻籽能水洗嗎？如何清潔亞麻籽？亞麻籽是一種小堅(jiān)果，我們經(jīng)常見到的堅(jiān)果大部分都帶殼，像開心果，核桃等，我們只需把殼去掉，吃里邊的果肉，因?yàn)檫@個(gè)殼能很好的保護(hù)里邊的果肉，亞麻籽其實(shí)也是有殼的，只不過在處理過程中，把這個(gè)殼去掉了，只剩下果肉。一些對(duì)不太了解亞麻籽的朋友，總覺得是不是需要清洗下才放心吃。下面小編為您解答亞麻籽為什么不能用水洗？1、亞麻籽能不能水洗？如果你只是要用水來清潔亞麻籽的話，我的回答是：不可水洗，為什么不能水洗呢？因?yàn)閬喡樽押胸S富的膳食纖維，在膳食纖維中又分為水溶性和非水溶性膳食纖維，實(shí)在不巧，亞麻籽中的纖維大部分是水溶性，也是說可以和水融合的一種纖維。只含有很少的非水溶性纖維。這也是為什么很多人在用水洗后，都粘成一團(tuán)，不知道怎么辦。2、磨粉前怎么清潔亞麻籽？一些朋友知道吃亞麻籽粉更容易吸收營(yíng)養(yǎng)，所以在里買了一些亞麻籽，自己回去磨粉。但為磨粉前如何清潔亞麻籽犯了愁?？捎眠@三個(gè)步驟清潔亞麻籽（1）、找一塊干凈的布子沾點(diǎn)水（2）、將亞麻籽灑在布子上搓揉（3）、曬干后即可磨粉需要注意的是，沾的水不要太多，以免出現(xiàn)水溶現(xiàn)象。3、如果不小心將亞麻籽水洗了，該怎么辦。