做湯圓的糯米粉，在一般的商店或者糧食店可以買到。湯圓做法：1.在糯米粉里加入溫開水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妫?.和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟；3.取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開，煮熟，面團(tuán)浮起說明熟了；4.把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻；5.和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)；6.把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子；7.把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，一個(gè)個(gè)拿起來(lái)搓圓；8.取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁；9.將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；10.包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；11.將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

導(dǎo)讀：它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。另外一種是熟糯米粉，是一種加工粉又名潮州粉，主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。一般水磨糯米粉的價(jià)格不是很貴，并且不同的商家之間的差別不是很大，建議大家可以放心的購(gòu)買，不過在購(gòu)買的時(shí)候，需要看清楚是否是水磨糯米粉。糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后是成品的糯米粉，當(dāng)然，在也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。那么水磨糯米粉又需要多少錢呢？市場(chǎng)上的糯米粉主要有兩種，一種是水磨糯米粉，它以柔軟、韌滑、香糯而著稱，一般被用作制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó)。另外一種是熟糯米粉，是一種加工粉又名潮州粉，主要由糯米粉炒熟后磨成的細(xì)粉。粉粒松散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。熟糯米粉應(yīng)城人叫腌米粉可用開水沖著吃。一般水磨糯米粉的價(jià)格不是很貴，并且不同的商家之間的差別不是很大，建議大家可以放心的購(gòu)買，不過在購(gòu)買的時(shí)候，需要看清楚是否是水磨糯米粉。因?yàn)橄鄬?duì)于熟糯米粉，水磨糯米粉的口感更加的爽滑、柔韌、香糯。

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導(dǎo)讀水磨糯米粉是糯米粉其中一種分類，它柔軟、韌滑、香糯，那么水磨糯米粉可以做什么呢？一般來(lái)說人們經(jīng)常用這樣的一種谷類食材來(lái)制作湯圓，當(dāng)然不于湯圓，還有其他一些美食小吃。媽網(wǎng)百科來(lái)給大家詳細(xì)介紹一下常用水磨糯米粉制作出來(lái)的美食吧，吃貨福利到了，鎖定精彩內(nèi)容，要繼續(xù)往下看了喲！水磨糯米粉是糯米粉中的一個(gè)分類，它的特點(diǎn)是柔軟、韌滑、香糯，能夠制作出很多美味的食物，接下來(lái)媽網(wǎng)百科來(lái)給大家介紹一下用水磨糯米粉做出來(lái)的美食吧。青團(tuán)主料：新鮮艾葉20g、水磨糯米粉100g、紅豆沙餡150g、水90g輔料：大白菜葉2片、香油2勺做法：1、艾葉洗凈。把艾葉放入開水鍋內(nèi)，焯燙2分鐘。撈出艾葉放入冷水中降溫。2、把艾葉擠干水分，放入料理機(jī)。加入90克水，打成艾葉汁倒入碗中。3、放入糯米粉。用手合成均勻的面團(tuán)。4、豆沙餡和艾葉面團(tuán)分別搓條并分成8等份。分別搓圓。5、取一個(gè)艾葉劑子，用手捏成燈盞窩的形狀。6、中間放入豆沙餡。把口收緊。再搓圓。其它依次做好。7、大白菜葉放入開水鍋內(nèi)燙軟。把白菜葉鋪到篦子上。8、間隔放入做好的青團(tuán)坯子，加蓋燒開后大火蒸4-5分鐘。9、蒸好的青團(tuán)出鍋后，立即刷一層。