該樓層疑似違規(guī)已被系統(tǒng)折疊不要聽別人道聽途說，自己可以實(shí)地考察一下?，F(xiàn)在人都是那么好糊弄的嗎？我開店的時(shí)候方圓一百米有3家腸粉，后來有陸續(xù)開了幾家。反正現(xiàn)在我一家獨(dú)市了。我認(rèn)為客人不是那么好糊弄的。做早餐，客人來來回回都是附近這撥人。堅(jiān)持保證出品質(zhì)量，才是經(jīng)營之道。

美味的平睦粉據(jù)說，如果你到了浦北縣平睦鎮(zhèn)，沒有吃上一碗平睦粉，那是一件憾事。平睦粉雖沒有桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉等到那樣飲譽(yù)八桂，但由于它獨(dú)特的風(fēng)味，在山城浦北也是小有名氣，它如同深藏在大山的閨秀，悄然無聲的備受世人青睞。近日，記者深入平睦鎮(zhèn)采訪，終于有幸品嘗到了風(fēng)味獨(dú)特的平睦粉，它入口清爽滑嫩有彈性的感覺，讓人久久不能忘懷。食客眾多當(dāng)天正是平睦鎮(zhèn)的圩日，大街上人群熙熙攘攘，各種叫買賣聲此起彼伏。路過一些粉店，迎面撲來的是陣陣粉香，只見店內(nèi)男男女女老老小小坐滿吃粉的人，一碗碗熱氣騰騰的卷粉，在他們嘴下“噓唏”不止，吃得額頭直冒汗。一些還沒有吃到粉的，或靜等或閑聊，但臉上總隱藏不住焦急的神色。偶爾也會(huì)看見三五個(gè)老漢圍成一桌，各人一碗卷粉，一碗米酒，邊飲邊聊，酒足粉飽，在他們看來神仙莫非也這般境界了。見此情景，記者早已耐不住心中的“饞蟲”，在當(dāng)?shù)匾晃浑S從的帶領(lǐng)下，快步走進(jìn)了一間粉店，據(jù)說這是平睦鎮(zhèn)為老牌的粉店。煮法普通如此小有名氣的平睦石麻粉，是不是有一套特別的煮法呢？記者叫上煮粉后，在一旁等待的當(dāng)兒，認(rèn)真留意了煮平睦粉的全過程，只見老板動(dòng)作嫻熟地在煮有骨頭的鍋中，舀上適量。

平睦粉入口清爽，“爽！爽！爽！”如果你覺得去平睦吃石磨粉太遠(yuǎn)了，沒有時(shí)間去，不要緊，可以偷偷告訴你，商業(yè)街路口有一家“馮三*****”專門做石磨粉的店你可以先去品嘗一下哦！味道一樣是那么美。來源：浦北同城網(wǎng)。

岑溪石磨粉，遠(yuǎn)近聞名。地方不大的岑溪市區(qū)，卻密布著60多家經(jīng)營石磨粉的餐飲店。這些餐飲店背后，是十多家忙碌的制粉作坊。8月18日，岑溪市江南路一家石磨粉加工作坊內(nèi)，石磨像以往一樣轉(zhuǎn)動(dòng)著，米漿流水一般盤旋而下，經(jīng)制粉師傅磨過五次，再細(xì)心蒸燙后，一片片剔透的米粉色白如雪，嫩滑而有韌性。作坊的主人韋國勇介紹，制作石磨米粉的原料簡單，只要米、水、油，但制作工藝卻繁瑣精細(xì)，要選、浸、磨、蒸、涼。五道工序中，選和蒸尤為重要。“選”指的是選米，米要選大坡鎮(zhèn)特有的糙米，如果選用平常大米制作米粉，米粉易斷裂；“蒸”指的是將石磨磨好的米漿放進(jìn)粉盆里蒸制，蒸制的時(shí)間和火候頗為講究，蒸久了，米粉會(huì)失去嫩滑的口感；時(shí)間短了，香氣淡，只有恰到好處，米粉才有“嚼頭”。米粉本身只有米香，為了吸引食客，不少飲食店費(fèi)勁心思制作美味的拌料，滿足老饕們的舌尖。在岑溪、蒼梧兩地經(jīng)營石磨粉三十多年的吳尚建別出心裁，在拌粉湯料中添加了草果、八角、川貝、醬油、豬骨湯、腐乳、五香粉、姜蔥蒜，再配以白斬狗肉，從而制出清香、咸而不膩的“尚建石磨粉”。對飲食店老板們討好食客的舉動(dòng)，制粉作坊的業(yè)主們顯然不太關(guān)心。部分作坊業(yè)主認(rèn)為，古舊的老味道。

手工現(xiàn)做的米粉片切成條狀后，做出一碗香香的米粉。手工現(xiàn)做的米粉片切成條狀后，做出一碗香香的米粉。記者彭紅霞磨米漿、燙米面皮子，都是兒時(shí)的回憶一碗手工石磨粉吃出老味道有多久沒見過這種米面皮子了？老手藝??！實(shí)在太親切了！近日，市民肖先生在朋友圈發(fā)出感慨，說消失已久的石磨粉在恒大影城附近重現(xiàn)，這種靠石磨磨出米漿，然后上蒸籠燙出的米面皮子，讓他回憶起了鄉(xiāng)下的老家，回憶起了母親的手藝，回憶起了那吃不飽飯的童年。瀏陽日報(bào)記者張玲石磨米粉重現(xiàn)江湖昨日，記者來到肖先生指引的地方，這是一家新開不久的面鋪，面店一角，老板娘正在燙米面皮子，一塊塊透明粉皮懸掛在竹竿上，熱氣騰騰。顧客們興致勃勃看著，不停拍著照留作紀(jì)念。近兩年，為迎合居民懷舊情懷，瀏陽商家還原了不少老舊食品，如花片、人參米、馬尾酥等等，做米面皮子的面店也冒出了好多家，但基本都還原了燙粉皮的程序，磨米漿的部分則暫無人挑戰(zhàn)。而眼前這個(gè)角落，兩塊洗衣盆那么大的磨石擺放在一起，嗚嗚響著，正旋轉(zhuǎn)著作業(yè)，白色米漿從磨石中間不停流淌下來，很快裝滿了小半桶。老板娘麻利地拿著長把勺子舀起一小勺倒入圓形鋁盆中，隨后放入旁邊的蒸鍋中。等打開蒸鍋時(shí)，一陣陣熱氣騰空而。

石磨粉米粉的一種。講大米用水浸泡后，用手工的石磨工藝將其磨成漿，再倒入紗布的蒸籠中蒸熟，切成5mm-30mm不等的寬度的長條即成石磨粉。石磨粉用漏勺放入開水灼水后，倒入碗中，加入骨頭熬制的高湯，再加入喜歡的調(diào)料，如蔥花，香菜，豬肉，牛肉，牛巴，肉丸，叉燒等，即可上桌。石磨粉因其原始的制作方法，口味清淡，營養(yǎng)豐富，特別是維生素E是其他一般粉的許多倍。